わたしたちが日々食べている野菜や果物、食肉・魚などの食物は、さまざまな環境 の中で育てられ、お店に届き、食卓に並びます。毎日からだの中に取り込み、自分 のからだをつくっていく食べ物が、どのように生まれ、育てられたのかを見えるよう にするのが、FOOD ID(フード・アイディー)です。 さまざまな思いをこめてつくられた食品の中から、自分に合ったものをひと目で見 分け、選べるようにするために、その食物をつくった人が自ら表記し、明らかにする ための取り組みです。山梨県北杜市の生産者から始められた取り組みで、今後、 全国そして世界へと広まっていくことが期待されています。
※一部のIDを掲載しております。
食物がどのような工程で作られているかを表すIDです。
種
在来種
F1
苗
在来種
接ぎ木
自然由来農薬
化学由来農薬
基準値20%減
化学由来肥料
基準値40%減
自然由来肥料
動物40%:植物60%
植物由来肥料
ビニールハウス
栽培
水耕栽培
土壌栽培
消毒薬使用
放射性セシウム 80bk/kg
基準値20%減
食物がどのような環境で育てらているかを表すIDです。
微生物量
1gあたり100億匹
水域
pH
1日24時間
標高500m
寒暖差20℃
最低5℃~最高25℃